東京都 ダルシムカリー ※閉業
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店名ダルシムカリーTEL-予約-住所東京都新宿区西早稲田1-9-17営業時間【営業時間】［月～土］11:00～15:00・17:00～22:00【定休日】日※営業時間・定休日は変更となる場合がご...
東京都 
大阪府 北摂スパイス研究所
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店名北摂スパイス研究所TEL050-5596-1364予約可※ランチタイムは不可、ディナーのみ住所大阪府箕面市箕面2-1-34営業時間【営業時間】［月～水/金～日］ランチ／11:30～15:00(...
大阪府 定食堂 金剛石
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店名定食堂 金剛石TEL06-7174-2578予約不可住所大阪府大阪市中央区瓦屋町1-8-25 ハイツ松屋町 1F営業時間【営業時間】［木〜月］11:30～14:00(L.O.) 18:00...
SPICE カレー作りには欠かせない玉ねぎをじっくり1時間炒めてみた
カレーを作る上で避けては通れない工程があります。
それが「玉ねぎを炒める」こと。
玉ねぎを飴色に炒めることでカレーは美味しくなります。
玉ねぎを炒める時間は人により様々です。
火力を上げて短時間で一気に炒めるという...
SPICE レシピ Vol.4 中華風スパイシーキーマ
材料
牛豚合挽き肉・・・200g
玉ねぎ・・・1個
青唐辛子・・・2本
トマト缶・・・大さじ2
にんにくチューブ・・・1cm
しょうがチューブ・・・1cm
豆板醤・・・小さじ１
山椒・・・少...
SPICE レシピ Vol.3 自宅で簡単インド風漬物。ナスと人参のアチャール
材料
人参・・・1/2本
ナス・・・1本
サラダ油・・・大さじ２
クミンシード・・・小さじ1/2
ガラムマサラ・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ1/2
生姜チューブ・・・1cm
に...
SPICE スパイス図鑑 Vol.7 シナモン
皆さんご存知シナモン
甘くふくよかな香りを持ち、おかし作りなどによく使われています。
「スパイス ＝辛い」というイメージを持っている方からすると少し意外かもしれませんが、シナモンは世界最古のスパイスと呼ばれるくらい古くから生活...
SPICE レシピ Vol.2 さっぱりジンジャーポークカレー
材料（2人分）
豚肉ブロック・・・300g
玉ねぎ・・・1個
トマト缶・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２
生姜チューブ・・・1㎝くらい
にんにくチューブ・・・1㎝くらい
ヨーグルト・・...
SPICE レシピ Vol.1 スパイス４種類で作る簡単スパイスチキンカレー
材料（２人分）
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
鳥もも肉・・・300グラム
トマト缶・・・大さじ２杯
ヨーグルト・・・大さじ２杯
にんにく、生姜・・・チューブ1cm程度
サラダ油・・・大さじ２杯...
SPICE スパイスの香りを引き出す5つの方法
スパイスを扱う上での我々の使命
それは彼らの持つ「香り」を最大限に引き出してあげることだ。
そもそもスパイスの香りはどこから来るのだろうか？
それはスパイスが保有するエッセンシャルオイルによるもの。
これがある一定...