日常に、刺激を。
ご挨拶
【日常に、刺激を。】
SPICEを通じて日々の生活を少しだけ刺激的にできれば。
そんな想いを抱きながら自身の体験を徒然なるままに（気が向いたときに）
書き尽くして参ります。
名称：K
生息地：関西
特徴：髭/30代/一般男性
NEW MAGAZINE
- ガラムマサラとは？いつ入れる？役割や使い方をわかりやすく解説ガラムマサラとは、複数のスパイスをブレンドして作られるインド発祥のスパイスミックスです。 スパイスカレーのレシピを見ていると頻繁に登場しますが、実は「ガラムマサラ」という名前のスパイスが存在するわけで… 続きを読む: ガラムマサラとは？いつ入れる？役割や使い方をわかりやすく解説
- ローリエの役割とは？カレーに入れる理由をわかりやすく解説
カレーのレシピを見ていると、「ローリエ」という名前を見かけることがあります。 スーパーのスパイス売り場にも並んでいますが、 「とりあえずレシピに書いてあるから入れている」 という方も多いのではないでし… 続きを読む: ローリエの役割とは？カレーに入れる理由をわかりやすく解説 - テンパリングとは？スパイスカレー作りで重要な理由をわかりやすく解説
スパイスカレーのレシピを見ていると、「テンパリング」という言葉を目にすることがあります。 なんとなく難しそうに感じますが、実はスパイスカレー作りの基本ともいえる大切な工程です。 同じスパイスを使ってい… 続きを読む: テンパリングとは？スパイスカレー作りで重要な理由をわかりやすく解説 - カレーにヨーグルトを入れるのはなぜ？役割や効果をわかりやすく解説
カレーにヨーグルトを入れるのはなぜ？ カレーのレシピを調べていると、「ヨーグルトを入れる」という工程を見かけることがあります。 特にインドカレーやスパイスカレーでは、ヨーグルトが使われることも少なくあ… 続きを読む: カレーにヨーグルトを入れるのはなぜ？役割や効果をわかりやすく解説 - 大阪スパイスカレー文化とは？あいがけ・副菜・楽しみ方を解説【後編】
はじめに 前編では、大阪スパイスカレー文化の発祥や歴史、特徴について解説しました。 大阪スパイスカレーは単にスパイスを使ったカレーではありません。 実際に店舗へ足を運ぶと、 など、一般的なカレー専門店… 続きを読む: 大阪スパイスカレー文化とは？あいがけ・副菜・楽しみ方を解説【後編】