SPICE

さて 「カレー屋開業を目指す」 とはいったものの、どういった業務形態で始めるのがいいのか？ 飲食店の経営なんてしたことないので全くわからない状態です。 とりあえず思いつくものを書き出してみようと思います。 実...

スパイスカレーの魅力 それは 《自由》 であるということだと思います スパイスカレーに正解はありません 具材やスパイスの配合から出汁の種類、ヨーグルトの使用の有無、加熱時間、火加減… まさに千差万別 ...

こんにちは 今回は再現カレーのご紹介 kitchen MUMUさん（）のカレーを参考に完全自己流で再現してみました 普段は間借りでミャンマーカレーを提供されていますが、７月より実店舗オープン予定とのこと お...

かなり前につくったバターチキンカレーのご紹介 個人的にビジュアルがすごく気に入っています。 メインは柔らかく蒸した鶏むね肉。 そこにしし唐を添えて、パクチーを全体に散らす。 派手な盛り付けは一切なく、シンプ...

「日常に、刺激を。」をコンセプトに、スパイスに関する情報を発信していきます。内容は、個々のスパイスのもつ効能や特徴はもちろん、スパイスを使ったレシピや店舗情報などが中心になっております。「スパイスカレー自分でも作ってみようかな！」「ここのスパイスカレーめちゃおいしそうだから今度行ってみよう！」など、皆さんの好奇心が少しでも刺激されることを願っています。

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