SPICE

スパイスに関する資格では、当然ですが香辛料の一種であるスパイスについての取り扱い技術などが学べます。 また、資格の種類によっては同じ香辛料であるハーブについても学ぶことができるものもあります。 資格によって学べる内容が違ったりするので、自身が学びたい内容の資格を選ぶようにしましょう。

はいどうも かなり久方ぶりの投稿になってしまいました。 なぜこうも更新が止まっていたかというと・・・ 特に理由はないんですよね。 ただひたすらにサボっていただけ。 そうです。 ダメ男なんです。 夏...

どうも 今日ですね、先日受けた食品衛生責任者の修了証がレターパックで到着しました。 結構待った気がしますね。 調べてみると、食品衛生責任者講習会を修了したのが10月18日でした。 到着したのは11月1日なので、およ...

先日、食品衛生責任者の資格を取得しました。 以前の記事でも紹介していますが、食品衛生責任者の資格は飲食店を開業するにあたり必ず必要になる資格です。 正確には飲食店を営業する際には必ず１名以上の食品衛生責任者の資格を有する者を置...

はい 先日の記事の通り、将来的にカレー屋を開業したいと思っている男です。 といっても、いきなり店舗を借りて機材を手配してってなると なかなかにコストもかかり少々ハードルは高い… ということで、まずは実店舗以外の手法...

カレー屋を開業にはいくつかの資格や申請が必要です。 具体的には以下の通り ・食品衛生責任者資格 ・飲食店営業許可 食品衛生責任者資格 食品衛生責任者資格は、飲食店を運営する上で必要になる資格です。 食品...

さて 「カレー屋開業を目指す」 とはいったものの、どういった業務形態で始めるのがいいのか？ 飲食店の経営なんてしたことないので全くわからない状態です。 とりあえず思いつくものを書き出してみようと思います。 実...

突然ですが カレー屋の開業を目指そうと思います。 といってもなにか準備しているわけではありません。 ただ、思い立ったことなので熱が冷める前にここに形として書き記そうと思います。 公言しないとすぐサボるので、、、 ...

スパイスカレーの魅力 それは 《自由》 であるということだと思います スパイスカレーに正解はありません 具材やスパイスの配合から出汁の種類、ヨーグルトの使用の有無、加熱時間、火加減… まさに千差万別 ...

こんにちは 今回は再現カレーのご紹介 kitchen MUMUさん（）のカレーを参考に完全自己流で再現してみました 普段は間借りでミャンマーカレーを提供されていますが、７月より実店舗オープン予定とのこと お...