K

一般的に流通しているスパイスの中でも比較的メジャーなスパイス、ターメリック。 スパイスになじみのない人でも名前くらいは聞いたことがある方も多いのではないでしょうか? あまりピンと来ねえな、という方は「ウコン」と聞けば何となくイ...

赤毛のアンでそんな言葉があったような。 みなさん スパイス＝辛い そんなイメージを持ってないだろうか? これは大きな間違い。 辛味を持つスパイスというのは、数あるスパイスの中でも非常に限られている。 代...

僕は、カレーを作るとき準備するものがいくつかある。 スパイス。これは当然。 玉ねぎ。これも必須。 その他好みに合わせた具材をチョイスし混ぜ合わせるとあっという間にカレーは出来上がる。 なんとも簡単だ。 具材は...

このクローブ 他のスパイスと比べると異色の経歴の持ち主。 何を隠そう、彼らは「花のつぼみ」出身 花のつぼみを摘んで乾燥させることで、特有の深みある香りを発することとなります。 サフランのように花の雌しべを使用するス...

僕は料理のプロでも 専門家でも 評論家でもない。 至って一般的な料理ど素人の成人男性Aだ。 そんな僕でも楽しみながら料理ができる。 だからスパイスは素晴らしい。 数あるスパイスの中から自分の好みの組み合...

スパイスの中でも比較的有名なコリアンダー 別名：パクチー みなさんもご存知ですよね。 どうやら生の葉っぱの状態をパクチーと呼ぶみたいです。 独特ですよね。匂いも味も。 苦手な人も多いかと思います。 しか...