材料
玉ねぎ・・・1/2個
牛豚合挽肉・・・200ｇ
トマト缶・・・大さじ2
ヨーグルト・・・大さじ2
パプリカ赤・黄・・・各1/2個
サラダ油・・・大さじ2
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・適量
塩・・・適量
《スパイス》
コリアンダー（パウダー）・・・小さじ1
ターメリック（パウダー）・・・小さじ1
レッドチリ（パウダー）・・・小さじ1/2
ガラムマサラ（パウダー）・・・小さじ1
作り方
①フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、粗みじん切りにしたにんにく・しょうがを香りが出るまで中火で炒めます。
②香りが立ってきたら微塵切りにしておいた玉ねぎを投入。強火で飴色になるまで一気に炒めていきます。
常にかき混ぜ続けるよりも、5分放置して混ぜる方が効率的に熱が伝わりやすく時短になります。
「5分放置して混ぜる」を3回繰り返した状態です。所々焦げ付いている箇所もありますが気にせずいきます！笑
③玉ねぎを十分に炒めたら一旦火を止め、トマト缶大さじ2を投入。強めの中火で全体的な水分が飛ぶまで炒めます。
④全体がなじみ水分が飛んできたらヨーグルトを加えて水分を飛ばすように炒めていきます。
⑤全体が馴染んできたところで一旦火を止め、スパイスを加えます。塩も小さじ1ほど投入。
弱火で全体が馴染むようにじっくり炒めていきます。
全体が混ぜ合わさったらOK
⑥ひき肉を加えて全体を混ぜ合わせるように炒めていきます。火力は強めの中火で。
⑦お好みで細かく切ったパプリカを加えて彩りを。
⑧全体に火が通ったら水を加えて弱火で15分ほど煮込みます。
水分が飛ぶまで。
こんな感じ。
⑧お皿に盛り付けて完成
まとめ
いかがでしょうか？
材料も非常にシンプルなものを使って、初心者の方でも簡単に作れるようなものになっているかと思います。
レシピもめちゃくちゃざっくりとですが参考にしていただけると幸いです。
