材料（２人分）
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
鳥もも肉・・・300グラム
トマト缶・・・大さじ２杯
ヨーグルト・・・大さじ２杯
にんにく、生姜・・・チューブ1cm程度
サラダ油・・・大さじ２杯
塩・・・小さじ１杯
水・・・100ml
《スパイス①》
クミンシード・・・小さじ１杯
《スパイス②》
コリアンダーパウダー・・・小さじ１杯
ターメリックパウダー・・・小さじ１杯
レッドチリパウダー・・・小さじ１杯
作り方
①フライパンにサラダ油大さじ２杯をひき、スパイス①を入れ炒める（弱火）
②スパイスの香りがたってきたら、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ玉ねぎが茶色くなるまで炒める（中火〜強火）
③玉ねぎが十分茶色くなったら、トマト缶を加えて玉ねぎとなじませるように炒める。トマトの水分がなくなるくらい。（中火）
これくらい。
④スパイス ②と塩を追加する。（弱火〜中火）
⑤スパイスが馴染んできたら鳥もも肉を投入（中火）
⑥少し炒めたらヨーグルトを追加（中火）
⑦馴染んだら水100mlを加え煮込む（中火）
⑧盛り付けて完成
まとめ
今回は基本的なスパイスであるクミン、コリアンダー、ターメリック、レッドチリの４種類のみを使って作ってみました。
作ってみて感じたことは、スパイスカレーを作るのは思ったよりも簡単だということ。
今回はヨーグルトなどを使っていますが、最低でも玉ねぎと鳥もも肉とスパイスがあれば作れてしまいます。
思っているよりも意外とハードルが低いです。
なお、火加減などは完全に自己流なので悪しからず。
玉ねぎは少しぐらい焦げても問題なしです。
是非お試しください。
